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5/2/12

Pan de Hamburguesa casero

Nada malo hay en comerse unas hamburguesas, sobre todo si son caseritas...con su pan hecho en casa...
Tal vez algun@ diga que no merece la pena....pero siempre merece la pena comer cosas elaboradas en casa, parece que sientan mejor.....¿verdad?
Pues este finde está siendo de frío y mal tiempo, así que provechoso para meterse en la cocina y preparar "reservas" para la semana.
Hoy hemos comido unas ricas hamburguesas caseras, y he hecho esta receta de pan que un día encontré por mundorecetas...creo que de la forera Mafalda.  Altamente recomendables para hacerlas con Thermomix o a mano.

Vamos a preparar esos ingredientes:

Ingredientes:

1 taza de leche (240 ml.)
1/2 taza de agua (120 ml.)
1/4 de taza de mantequilla o margarina derretida (60 ml.)
4 tazas y media de harina de trigo * (ver anotación) 
1 cubito de levadura de panadería (20g)
2 cucharadas y media de azúcar
1 cucharadita y media de sal
1 huevo

Elaboramos:

1.Poner en el Vaso la leche, el agua y la mantequilla y programar 2 minutos 50º, V-1.Cuando acabe mezclar con el cubito de levadura desmenuzado unos segundos.
2.Mezclar en un bol la harina, el azúcar y la sal

*( de mis tazas ha salido 500g, pero he necesitado más...como unos 600g,) esto ya sabéis que si la notáis muy pegajosa hay que añadir más harina y si está seca en ese caso añadiríamos liquido. Ha de quedar un poco pegajosa pero no mucho.

3. Con la máquina en marcha en V-3 añadir el huevo y luego ir añadiendo lo del bol poco a poco con la máquina en marcha en V-4 para que se vaya integrando poco a poco.
4.Al final, poner V.Espiga y amasar 5 minutos en esta velocidad. 
5. Sacamos la masa espolvoreando la superficie de amasar y las manos con harina según veamos necesario para que no se nos pegue.
6.Amasamos y dividimos la masa en ocho porciones mas o menos iguales.
7. Damos forma de bola como arremetiendolas hacia abajo y aplastamos un poco.
8. Las dejamos reposar tapadas hasta que doble el volumen. No las juntéis mucho por que suben bastante.
9. Pincelamos con huevo y añadimos semillas o no (depende del gusto de cada uno)
10. Horneamos en horno precalentado a 200º.

NOTA: El sésamo suele comercializarse en las grandes superficies como "ajonjolí".
             Salen tamaño grande, si las queréis tamaño pequeño dividirlas en más porciones.

5 comentarios:

  1. Buenas tardes Mafer. Un buen pan casero de hamburguesas el que nos has preparado. Te ha quedado de lujo con el sésamo.
    Un saludo Paco

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    Respuestas
    1. Mil gracias Paco, la verdad es que está buenisimo.

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  2. Tienen una pinta estupenda... Dan ganas de hincarle el diente hasta a la foto!!!!!

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  3. Jooo!!! Vaya pinta mas buena!! Parece que sean comprados!!
    Felicidades por esos pedazo de bollos..(jejejeje)
    Un Saludo.

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