Roscon de Reyes sin masa madre (thermomix)

Primero feliz Navidad a tod@s....si...ya se....prometi publicar más a menudo, pero no se donde se compra el tiempo...¿alguien lo sabe?... bueno, ¿me perdonais si os pongo una receta rapida y buena de Roscón de Navidad? ¿si? ¿si? ¿si?....graciassssss!!

Uno de los dulces estrella de ese día tan bonito como es el día de Reyes, auqnue en casa se toma todo el año...y es que está receta es muy sencilla y muy rapida de hacer...y además el roscón queda super tierno. Lo mejor de todo es que este roscón no necesita masa madre.

Os pongo la receta:

INGREDIENTES:

100 g de mantequilla
200 g de azucar (un poco más si eres muy goloso)
190 ml de leche
40 g de levadura fresca de panadero
550g de Harina de fuerza
30 gr de Agua de azahar
2 huevos
Ralladura de una naranja y un limón
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pesamos la harina y reservamos.
Pulverizamos el azucar a velocidad 10.
Añadimos la peladura de la naranja y el limón, y pulverizamos a velocidad 10 de nuevo.
Cuando está molido añadimos la leche y programamos 1 minuto a 37º en velocidad 2.
Echamos levadura y mezclamos a velocidad 4.
Ponemos la mantequilla, el agua de azahar y la piza de sal, mezclamos 30 sg a Velocidad 4.
Con la máquina en marcha a Velocidad 4 añadimos la mitad de la harina y echamos los 2 huevos, cuando se mezclan añadimos el resto de la harina (todo esto sin parar la máquina), subimos 1 minuto a Velocidad 6.
Por último amasamos 4 minutos a Velocidad espiga.

Dejamos subir la masa en el vaso tapado con una bolsa hasta que doble el volumen (hasta que la masa salga por el hueco del cubilete) yo suelo meterlo en una bolsa de las de congelados, lo cierro y lo dejo subir dentro de ella, así me aseguro que no tenga corrientes de aire y tarda menos en hacerlo, si no siempre podeis cubirlo con una bolsa de plastico y ponerlo cerca de un radiador..
Una vez que ha subido se saca del vaso, y se pone sobre la encimera un poco enharinada, se bolea el roscón con la espatula de la Thermomix (es importante no hacerlo con las manos, ya que de está manera nos aseguramos que el roscón coja la harina que necesita por fuera de la masa, no por dentro, esto hará que quede tierno).
Podemos encender el horno a 200º para que vaya calentando.
Lo ponemos en la bandeja del horno y le damos forma. Ahora si podemos usar las manos para darle forma y hacer el hueco del roscón, lo pintamos con huevo batido, y lo adornamos al gusto, almendra picada, azucar, frutas escarchadas....
Una vez ha vuelto a doblar su tamaño se hornea a 180º. (el tiempo ya depende de cada horno).

Ahora solo queda compartir ese Roscón con un chocolate calentito, un café....o con lo que más os guste.
Por supuesto se puede rellenar de nata, trufa...crema.... ah!! y podeis meterle tambien sopresa, yo lo he intentado...pero no me cabe ni Orlando Bloom, ni George Clooney....ains...... ¿quereis un trozo?

Espero que os guste.

¡¡ FELIZ AÑO NUEVO!!

Galletas de chocolate y frutos secos

Hola caracolas!!
Bueno, después de una etapa muuuuuy abstenía (blogeramente hablando) vuelvo a la carga con este Blog, he hecho muchas recetas y por supuesto la foto correspondiente, así que las iré poniendo poco a poco.
Estoy de estreno con la cabecera y la plantilla ¿os gusta? yo es que soy muy mística y me gustan mucho las hadas, duendes y demás seres....
Pero que penita me da que se acabe el verano.... está dando sus últimos coletazos, luego vendrá el laaaaaargo y frío invierno y las tardes en casa sin saber que hacer...


Para esas tardes os traigo esta recetilla fácil, por que no hay nada como dejar que los niños cocinen contigo en una tarde apática, es cierto que se pelean por echar los ingredientes....y que lo ponen todo perdido...también...pero sin duda merece la pena lo bien que lo pasan y con el gusto que se lo comen después.

En esta ocasión han sido unas galletitas que han salido EX-PEC-TA-CU-LA-RES....

Os paso la receta:

 

INGREDIENTES:

 

100g de chocolate negro troceado
60 g de frutos secos variados

80g de copos de avena (podeis usar los cornflakes)

130g de mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos pequeños
100g de azúcar

100g de azúcar moreno

1 huevo
2 cucharaditas de azúcar vainillado o 1 de esencia de vainilla
130g de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo (5g)

1/2 cucharadita de sal

 

ELABORACIÓN
 
1. Calentar el horno a 180º

2. Ponemos el chocolate y la mezcla de frutos secos en el vaso y troceamos 2-3 seg/vel 6 y reservamos.

3. Echamos los copos de avena en el vaso y trituramos 3 seg/vel. 8. Retiramos y reservamos.
4. Ponemos la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar vainillada en el vaso y mezclamos 2min/vel. 3

5.Añadimos la harina, la avena triturada, la levadura en polvo y la sal, y mezclamos 40 seg/vel 4

6.Agregamos el chocolate y la mezcla de frutos secos y mezclamos durante 30 seg/vel. 2. Formamos bolitas del tamaño de una nuez, las aplastamos y las vamos colocando en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y dejando una separación como de 2 cm entre ellas. Horneamos hasta que esten ligeramente doradas (10-15 minutos).

Se conservan muy bien en un bote hermético de metal o en un tupper-ware.

"El Amuleto" de Cristina Carretero

Tengo una muy buena amiga (Cristina Carretero) que está viendo su sueño convertido en realidad.
Ella escribió una novela sin ninguna intención, simplemente por que necesitaba hacerlo, una vez terminada pensó que por que no registrarla, y se decidió a hacerlo...y el destino la tropezó con un concurso literario, se presento....y gano!!
Ahora está a punto de publicarla y su novela se verá en los escaparates de las principales librerías del País...
Continuamente se pellizca para comprobar que todo esto no es un sueño, que es real y que es su nombre el que está escrito en esa Novela.
Es está vida todo llega, solo hay que saber esperar, ahora es su momento, un momento que va a cambiar su vida para siempre y que ha llegado casi sin querer. ¿Quien dice que mañana no pueda ser el nuestro?

Su libro se presenta el día 8 de Junio a las 19.00 horas en la Sala Ámbito Cultural de El Corte Ingles de Serrano (Madrid) y estará a la venta el próximo día 17 de Mayo en las mejores librerías de España, pero lo podéis encargar también en vuestra librería favorita.
No olvidéis: "El Amuleto" de la Autora Cristina Carretero, la editorial es Book And You.

Podéis uniros a su grupo en Facebook: http://www.facebook.com/group.php?gid=119545828075397&v=info#!/group.php?gid=119545828075397&v=wall

Cris, te deseo toda la suerte del mundo con tu primera novela, ¡¡Te la mereces!!

No tengais miedo a las "Marcas Blancas"

Pues no!! No hay que tenerselo!!

Conozco muchisima gente que no se fia de comprar el algunos sitios por que no conoce las marcas....y detrás de ellas están las marcas de siempre, eso si a precios inferiores...que en estos tiempos, se agradecen, para que engañarnos... la pela es la pela....como dicen por ahí....

Aqui os dejo un enlace muy interesante con un completo listado (comprobado) que nos dice que es lo que podemos encontras trás esas "grandes desconocidas".

Espero que os resulte útil, a mi si me lo parece.

http://marcasblancas.wikispaces.com/

Hojaldritos de crema

Bueno, es posible que esteis hart@s ya de ver está receta, pero como es un dulce que nos encanta en casa y se hace muy rapido no puede faltar en este blog.
Es ideal para llevar cuando vamos de visita, (sobre todo si queremos que quedar bien).
Aunque la receta ronda por los mundos cibernetícos como "Miguelitos", prefiero llamarles hojaldritos, ya que los auntenticos Miguelitos de la Roda son muy artesanales y llevan un baño de almibar, que estos salen muy buenos...pero como los autenticos ningunos.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre (yo uso el de Lidl, que es buenisimo)

Para la crema pastelera:

100 gr. de azùcar
500 ml. de leche

50 gr. de maizena (sutituible por harina normal)

3 huevos
1 cucharada de vainilla o azùcar vainillado
Azùcar glass para espolvorear

Elaboración:

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la crema pastelera y programar 7 min. 90º de temp. y velocidad 4.

Poner la crema en una manga pastelera y esperar como minimo una hora hasta que se enfrie.


Mientras tanto preparamos el hojaldre, lo desenrollamos y lo cortamos en trozos de la misma medida. Yo lo hago con un molde de galletas con forma rectangular, tambien pueden ser cuadrados, redondos, en forma de corazón para San Valentín...etc..
Una vez porcionados se hornean en horno a 200º previamente precalentado hasta que veamos que están tostaditos pero sin pasarse.
Los dejamos enfriar y los partimos a lo ancho para rellenar Esto hay que hacerlo con cuidado para no destrozarlos, con un cuchillo de sierra se hace bien.


Cuando tegamos fria la crema pastelera los rellenamos ua uno, los espolvoreamos con azucar glass y lo dejamos en la nevera minimo media hora.

Arroz con aceitunas en thermomix

Está receta a mi me gustá llamarla "arroz de crisis", que para los tiempos que corren viene al pelo. Así a priorí puede parecer una mezcla extraña...pero está muy bueno...y lo mejor es lo poquito que necesitamos!!!

Es una receta del libro "arroces de levante", por supuesto de thermomix, pero muy sencillo tambien si thx.

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos pimiento rojo
200 gramos tomates natural
100 gramos cebolla
2 dientes ajo enteros
100 gramos aceite
1 cucharadita pimentón
1000 gramos agua
cucharadita colorante (media)
1 pizca pimienta de Cayena en polvo (opcional)
250 gramos arroz
100 gramos aceitunas verdes sin hueso
100 gramos aceitunas negras sin hueso

ELABORACIÓN:

Parta las aceitunas en tres rodajas cada una. Reserve.
Ponga en el vaso del Thermomix el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos. Trocee 5
segundos en velocidad 4.
Añada el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y
velocidad cuchara.
Acabado el tiempo, incorpore el pimentón y programe 15 minutos, temperatura 100º,
giro a la izquierda y velocidad cuchara. A continuación, añada el agua a través del
bocal.
Cuando termine, ponga el colorante y el arroz. Programe 10 minutos, temperatura 100º,
giro a la izquierda y velocidad cuchara. Por último, incorpore las aceitunas, mezcle un
poco con la espátula y programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Acabado el tiempo, rectifique el punto de sal si fuera necesario, vierta el arroz en una
fuente o cazuela y sirva de inmediato.

Recomendaciones: Solo que teneis que probarlo!! jajaja...

Bizcocho "Faraona" con piñones

Bueno, este sin duda es un bizcocho especial donde los haya, ya no solo por lo espectácular que resulta y lo bueno que está, sino por que la receta original es de Faraona (MR).
Faraona, además de ser una estupenda cocinera, era tambien una maravillosa persona dispuesta a ayudar siempre en todo lo que estaba en su mano.
Allá donde este, seguro que aporta para que sus recetas salgan siempre maravillosas, como este bizcocho...






Ingredientes:

-1 yogur natural
-4 huevos
-220g de harina
-240g de azucar
-110g de aceite de girasol
-2 sobres de gaseosa el tigre (se puede usar 1 de levadura quimica, yo uso la de marca Aro)
Para adornar:
- De 1 a 3 huevos (depende del tamaño del molde)
-300g de piñones (esto tambien depende del molde)
-Azucar para espolvorear

ELABORACIÓN

Ponemos la mariposa en el vaso del thermomix, echamos los huevos y el azucar y programamos 3 minutos a 37º velocidad-3. Cuando acabe volvemos a programar otros 2 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura. Retiramos la mariposa.

Añadimos el yogur y el aceite y batimos unos segundos en velocidad 3.

Seguidamente incorporamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos 5 segundos en velocidad 3.

Elejimos un molde y lo untamos con mantequilla y enharinamos un poco, vertemos las mezcla en el y horneamos a unos 180º con aire si disponemos de él, hasta que este hecho. Lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco.

Para la decoración batimos los huevos necesarios para cubrir la base del bizcocho (yo use 2), y los echamos sobre el. Lo espolvoreamos generosamente con azucar y por último lo cubrimos con los piñones. (yo solo tenia 8og, lo ideal para este molde redondo sería unos 150g).

Lo ponemos a gratinar unos 10 minutos a 18oº o en el grill a potencia baja.

Está mucho mejor de lo que aparenta.

RECOMENDACIONES:

Si vemos que el bizcocho se dora demasiado por arriba y aún no está bien cocido, lo tapamos SIN SACARLO del horno con un poco de papel aluminio hasta que se haga del todo.
Recordar que durante los 15 minutos primeros no debemos abrir el horno nunca, pues se bajaria.

Este bizcocho es una base estupenda para rellenar de nata o de cualquier crema a vuestro gusto.