"Cocinando entre duendes"

Pan de jamón

2012-02-25T20:25:00.000+01:00

El Pan de Jamón venezolano es una receta típica navideña de Venezuela. Es un pan relleno más tradicionalmente de aceitunas rellenas de pimiento morrón, jamón dulce y pasas, aunque admite cualquier otro relleno a nuestro gusto. Se consume durante todo el año pero es tradición hacerlo más en el último trimestre del año, siendo verdaderamente el plato estrella en Navidad. (Si hay algún seguidor de Venezuela, espero no haber metido la pata, y si lo he hecho, por favor....que me lo diga).
Este rico pan es una merienda completa e ideal para hacerla cualquier día, sobre todo si tenéis la tarde cocinera (como yo).
Hoy mi gente lo ha tomado relleno de jamón y queso, y he dejado otro preparado con beicón, aceitunas y jamón.
Os animo a hacerlo, es sencillo y una vez más si hay niños les encanta comerse este "bocata".

INGREDIENTES:

Relleno
- 150 grs. de jamón de york
- 100 grs. de aceitunas verdes deshuesadas
- mantequilla fundida para pintar la masa
- 6 lonchas de jamón serrano ( o bacón en tiras finas)
- 30 grs. de alcaparras
- 50 grs. de pasas de corinto
- 1 huevo batido para pintar la barra, antes de hornearla.

Masa:
- 250 grs. de leche
- 50 grs. de azúcar
- 50 grs. de mantequilla
- 30 grs. de levadura fresca de panadería
- 500 grs. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1.- Poner en el vaso el jamón y trocear 3 seg. en vel. 4. Reservar.
2.- Repetir lo mismo con las aceitunas. Reservar.
(También podemos extenderlo en la masa entero, sin trocear, en lonchas finas y las aceitunas enteras)
3.- Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar, programamos 1 minuto, 37 grados, velocidad 2.
4.- Añadimos la levadura desmenuzada, mezclamos 10 segundos en velocidad 2.
5.- Añadimos la harina y la sal, amasamos 10 seg. en velocidad 6. A continuación programamos 3 minutos en velocidad espiga.
6.-Estiramos la masa bien fina formando un rectángulo más o menos del tamaño de la bandeja del horno que tengamos.
7.- Pintamos la masa con mantequilla fundida.
8.- Cubrimos con las lochas de jamón serrano (sin llegar al borde de la masa,a debemos dejar dos o tres cm), sobre ellas ponemos el jamón York, las aceitunas y por último las alcaparras y las pasas.
9.- Humedecemos el borde que hemos dejado sin rellenar para poder sellarlo y empezamos a enrollar por el lado contrario a este, debemos apretarlo bien (como un brazo de gitano). Cerramos los extremos, remetiendo las puntas hacia abajo (debajo del pan).
10.- Ponemos el pan en la bandeja del horno, sobre una hoja de papel vegetal y dejamos reposar hasta que doble el volumen y precalentamos el horno a 180º.
11.- Lo decoramos haciéndole unas marcas un poco profundas con la ruleta o un cuchillo.
12.- pincelamos con huevo batido y horneamos a 180º durante 30 o 40 minutos.

A la próxima hago un paso a paso y modifico la esta entrada, hoy no he podido hacer las fotos. La receta es más sencilla de lo que parece.

NOTAS:
Esta receta me parece ideal para un día de picnic, o incluso para llevar al parque o como desayuno para el cole.
A mi me salen dos tamaño barra normal, o uno y dos barras más pequeñas.
Si no tenéis Thermomix es sencillo haciendo un volcán y poniendo todos los ingredientes, luego mezclaremos con la mano hasta que quede la masa en su punto. También tenéis la opción de comprarmela.... jijiji.........;-)

Arroz Nelba (arroz tipo Chino)

2012-02-17T15:32:00.000+01:00

Otra receta bastante conocida, (pero no por ello deja de ser buena) es esta rica receta de arroz estilo tres delicias, muy sencillo de hacer y con muchas opciones de añadirle ingredientes al gusto.
Os paso la receta tal cual...luego ya cada uno que le haga las modificaciones que vea oportuno, a mi por ej. con un poco de repollo mezcladito,¡¡me encanta!!

No os asustéis, aunque parezca mucho es por las distintas partes de la receta, no se tarda demasiado en hacerla.

INGREDIENTES:

-250 gramos beicon, en lonchas
-1 cebolla mediana
-3 zanahorias medianas
-50 gramos aceite de oliva
-Huevos revueltos
-3 huevos
-1 cucharadita sal
-50 gramos aceite de oliva virgen extra
-2 – 3 dientes ajo, pelados
-400 gramos arroz basmati (o redondo)
-1 cucharada sal
-800 gramos agua

ELABORACIÓN:

Para hacer bacón crujiente:

Colocar 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponer encima 4 ó 5 lonchas de bacón. Cúbrirlas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y volver a colocar 4 ó 5 lonchas de bacón, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.
Introducir el plato en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia (si el horno es muy potente podría bastar con 8 minutos).
Retirar el bacón del microondas (ha de estar crujiente), y trocearlo.

Arroz:

Incorporamos el aceite y los dientes de ajo y sofreír 3 minutos en temperatura Varoma- Velocidad cuchara.
Introducir el cestillo con el arroz y la sal y verter encima el agua. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5, removiendo el arroz con la espátula 2 ó 3 veces a lo largo de la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado, utilizamos la muesca de la espátula para retirar el cestillo y volcamos el arroz en una fuente.

Sofrito:

Poner en el vaso la cebolla y las zanahorias y programar 3segundos, velocidad5 (para TM 31) Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadir el aceite y programar 7minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (para TM 31) o 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (para TM 21). Retirar junto con el arroz y el bacón.

Huevos revueltos:

1. Verter los huevos y la sal y un chorrotín de aceite y programar 10minutos, temperatura Varoma, velocidad1 (para TM 31)
2.Cuando acabe el tiempo, programamos 5 segundos, velocidad5. Retiramos del vaso y mezclamos junto con el resto de ingredientes.

NOTA: Este plato me encanta acompañado del pollo al limón.

Crema de invierno

2012-02-12T16:13:00.001+01:00

Que no, que no os descubro la receta de todas las recetas, que es muy conocida...pero con este frío a mi me encanta hacerla en casa, además se la comen que da gusto. Si no la habéis probado deberíais de hacerla. Además se hace con tan poquito....

INGREDIENTES:

- 50 g. (1/2 cubilete) de aceite
- 350 g. de patatas peladas y troceadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 pastillas de caldo
- Pimienta al gusto
- 750 g. (7 1/2 cubiletes) de agua.

ELABORACIÓN:

1. Verter todos los ingredientes en el vaso y programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
2. Cuando haya pasado el tiempo de cocción, comprobamos la consistencia y añadimos más agua si fuera necesario. Si deseamos la crema muy fina, programamos 20 segundos a velocidad 6.
3. Servir con huevo cocido y picado, cuadraditos de pan frito y unos taquitos de queso.

NOTA:
Como en casa somos 6, yo le pongo más cantidad y cinco minutillos más. Recordad que se puede jugar con las cantidades para aumentar o disminuir teniendo en cuenta los tiempos totales.
Sin THX es igual de sencilla, a cocer todo y luego a la batidora o pasapures.

Pastel de pescado en varoma

2012-02-09T17:53:00.001+01:00

Mira que es raro que a un crío le guste el pescado ¿verdad?....no se si será por las espinas...el sabor...el caso es que no es un alimento que suela gustarles...así que normalmente nos toca jugar al escondite con él. Hoy os enseño una forma sencilla de que coman pescado y además se puede hacer con cualquier pescado, tanto en lata como fresco y lo podemos acompañar de su querida salsa Ketchup entre otras.

INGREDIENTES:

-4 rebanadas de pan de molde sin corteza
-400ml de leche evaporada o nata liquida (Queda mejor con la leche)
-200g de pescado sin espinas (merluza, atún.....al gusto)
-4 Cucharadas soperas de tomate frito.
-4 huevos
-Sal (si usáis atún, no es necesario)
- 1 molde de aluminio deshechable de 1L.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos a velocidad máxima hasta que esté todo bien integrado.
2. Lo echamos en el molde, lo tapamos con su tapa y colocamos encima unas hojas de papel absorbente para que absorba la humedad. Lo ponemos en la parte de abajo del recipiente Varoma.
3. Echamos 1L de agua en el vaso y ponemos el Varoma encima.
4. Programamos 60 minutos- Varoma V-2.
Dejamos enfriar y servimos acompañado de vuestra salsa favorita.

NOTA: La receta primitiva dice que 45 minutos, pero mi experiencia con la receta dice que 15 minutos más....con 45 no se queda bien cuajado.
El tomate frito se puede aumentar si os gusta con más sabor a tomate o queréis que el pastel quede más rojo.
Podeis hacer una exquisita salsa Ketchup con la receta que tengo publicada en el blog. =)

Pan de Hamburguesa casero

2012-02-05T19:33:00.004+01:00

Nada malo hay en comerse unas hamburguesas, sobre todo si son caseritas...con su pan hecho en casa...
Tal vez algun@ diga que no merece la pena....pero siempre merece la pena comer cosas elaboradas en casa, parece que sientan mejor.....¿verdad?
Pues este finde está siendo de frío y mal tiempo, así que provechoso para meterse en la cocina y preparar "reservas" para la semana.
Hoy hemos comido unas ricas hamburguesas caseras, y he hecho esta receta de pan que un día encontré por mundorecetas...creo que de la forera Mafalda. Altamente recomendables para hacerlas con Thermomix o a mano.

Vamos a preparar esos ingredientes:

Ingredientes:

1 taza de leche (240 ml.)
1/2 taza de agua (120 ml.)
1/4 de taza de mantequilla o margarina derretida (60 ml.)
4 tazas y media de harina de trigo * (ver anotación)

1 cubito de levadura de panadería (20g)

2 cucharadas y media de azúcar
1 cucharadita y media de sal
1 huevo

Elaboramos:

1.Poner en el Vaso la leche, el agua y la mantequilla y programar 2 minutos 50º, V-1.Cuando acabe mezclar con el cubito de levadura desmenuzado unos segundos.
2.Mezclar en un bol la harina, el azúcar y la sal

*( de mis tazas ha salido 500g, pero he necesitado más...como unos 600g,) esto ya sabéis que si la notáis muy pegajosa hay que añadir más harina y si está seca en ese caso añadiríamos liquido. Ha de quedar un poco pegajosa pero no mucho.

3. Con la máquina en marcha en V-3 añadir el huevo y luego ir añadiendo lo del bol poco a poco con la máquina en marcha en V-4 para que se vaya integrando poco a poco.
4.Al final, poner V.Espiga y amasar 5 minutos en esta velocidad.
5. Sacamos la masa espolvoreando la superficie de amasar y las manos con harina según veamos necesario para que no se nos pegue.
6.Amasamos y dividimos la masa en ocho porciones mas o menos iguales.
7. Damos forma de bola como arremetiendolas hacia abajo y aplastamos un poco.
8. Las dejamos reposar tapadas hasta que doble el volumen. No las juntéis mucho por que suben bastante.
9. Pincelamos con huevo y añadimos semillas o no (depende del gusto de cada uno)
10. Horneamos en horno precalentado a 200º.

NOTA: El sésamo suele comercializarse en las grandes superficies como "ajonjolí".
Salen tamaño grande, si las queréis tamaño pequeño dividirlas en más porciones.

¡¡Mejor imposible!!!

2012-02-02T17:06:00.000+01:00

¿habeis visto como comienza el año? ¡¡Tremenda promoción para quien no tenga y quiera comprarse una Thermomix, para regalar a esos novios a punto de casarse, para decírselo a tu vecina la del 5º, esa...esa que siempre te dice que la encanta tu gazpacho, para tu madre, tú prima o tu hermana!! Por que nadie va a resistirse a esta pedazo de promoción, en 18 meses habrás pagado tu ansiada Thermomix. Y si tu la tienes, no importa!! diselo a alguien y llevate un regalo a tu elección, ¡¡por que todas son ventajas con está promoción!! (sin haberlo planeado, me ha salido un pareado.....XD)

¡¡¡Teneis hasta el 27 de Febrero!!!

Sófrito en Thermomix (receta básica para gran cantidad)

2011-06-12T20:17:00.000+02:00

Mediados de Junio ya...y lo deprisa que pasa el tiempo ¿que? a mi de da hasta vértigo....que te despistas un momentillo y ale....te has plantado en un año más...así, sin anestesia...en finsss....
Bueno, vamos a una clase práctica....en cualquier receta que se precie nos van a pedir un sofrito, que es la base para cualquier plato que queramos elaborar. Ya sabéis que con nuestra pinche favorita podemos hacer un sofrito en un pis-pas, sin necesidad de usar cuchillos, tablas de cortar o sartenes....y lo más importante es que no tenemos que estar pendientes de esa sartén.
Lo normal es que hagamos el sofrito en cuestión antes de hacer el plato, pero nos resultará mucho más cómodo y rápido si ese paso nos le saltamos, podemos tener un fondo de nevera como en un restaurante y echar mano del sofrito en el momento que necesitemos, para unas lentejas, una empanada o lo que queramos, ya que una vez echo podremos congelarlo, envasarlo al vacío o dejarlo en la nevera.

Para nuestro sofrito necesitaremos:

INGREDIENTES para 1270g:
- 2 dientes de ajo
-800g de cebolla cortada en cuartos
-350g de pimiento verde, rojo o ambos mezclados
-1 cucharada de sal
-1 pellizco de pimienta molida
-100g de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Trocear los ajos y las cebollas 4 seg/vel 5, retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos en el vaso los pimientos y troceamos 3 seg/vel 4.
Ponemos en el vaso la cebolla reservada, la sal, la pimienta y el aceite, tapamos y colocamos el cestillo sobre la tapa apoyado en sus 4 patitas para facilitar la evaporación y evitar que salpique. Programamos 25/Varoma/giro a la izda/velocidad cuchara.

SUGERENCIA: Si nos gusta más frito, programamos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Podemos congelar en pequeños tuppers, cubiteras o envasarlo al vacío, un método rápido para hacer un envasado al vacío es llenar con el sofrito aún caliente unos frascos de cristal dejando libre 1 cm, enroscamos la tapa y los volteamos y los dejamos así, sin moverse unas horas, hasta que se enfríe. Este método es muy efectivo y cómodo y nos vale para envasar al vacío cualquier cosa, ya sean mermeladas, tomate frito, caldos...o lo que queramos.

NOTA: Esta receta es ideal para utilizar el recipiente Varoma ya que cocinamos siempre a temperatura Varoma, y podemos aprovechar para cocer unos huevos, patatas, o cualquier otra vedura al vapor mientras hacemos este sofrito.

Torrijas "light" en Varoma

2011-04-15T20:34:00.001+02:00

A ver...light...light...tampoco es que sean, pero eso si, no van fritas, con lo cual nos olvidamos de aceite que eso engordaaaaa que da gusto y las que estamos "a plan" tambien tenemos derecho...
Si, ya se que aparentemente en la foto parece que lo están...pero tiene truco...¿cual? tendreís que seguir leyendo para averiguarlo...

INGREDIENTES:

- 1 barra de pan para torrijas, del día anterior (la de Mercadona especial torrijas está genial por que ya viene aromatizada con canela y limón)
- leche desnatada (suficiente para cubrir bien las rebanadas)

- 130 gramos de azúcar normal.

-1 cascara de limón.
-1 palo de canela.

-4 huevos.

-Film transparente para envolver las torrijas.

-750 grs. de agua para el vaso de la thermomix.

-6 cucharadas soperas de azúcar blanca o morena, para poner por encima.

-2 cucharadas soperas de canela.

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso la leche, el azúcar blanco, la cáscara de limón y el palo de canela. Programar 12 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos la leche en un recipiente y dejamos enfriar un poco, mientras, hacemos rebanadas de 2 cm. de grosor aproximadamente con el pan y reservar.
Se baten los huevos y se van pasando una a una, con cuidado por el huevo batido, envolviendo en el papel film. y colocando en la varoma y en la bandeja del varoma.

Colocamos el varoma sobre el vaso con agua y programamos 30 minutos, Varoma, V-2.
Se pone el agua del vaso a calentar a temperatura varoma 25 minutos.
Cuando acaba el tiempo se quitan del vaso y se dejan enfriar un momento.
Se van desenvolviendo con cuidado y volviendo a colocar en la placa del horno, ( ya tendremos precalentado al máximo el grill).
Se mezcla la canela en polvo con azúcar y se van espolvoreando bien por encima.
Se meten a gratinar de 3 a 5 minutos, cuidando, por si se queman.

Como habeis visto, el secreto está en gratinarlas, de esa manera conseguimos que se doren y le den el aspecto y textura como de fritas, pero sin estarlo...
¡¡Probarlas y me contais!!

¡¡Que paseis una buena Semana Santa!!

Pollo al limón (estilo Chino)

2011-02-24T10:16:00.000+01:00

El otro día en un pedido al Chino me quede yo con las ganas de pollo al limón, justamente después, me encontré en el Blog de CANECOSITAS la receta de ese pollo, y desde ese momento me quede con el run-run del pollo, tuve una "necesidad" de hacer ese pollo y hasta que no lo hice, pues no paré...por supuesto.
Aquí está el resultado, la verdad es que está espectacular, ¡¡muuuuy bueno!!

INGREDIENTES:

-1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado:

-2 cucharadas soperas de salsa de soja.
-1 cucharadita de sal

Rebozado:

-2 huevos
-60 gr. de maizena
-1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
-Un poco de pimienta negra recién molida
-Aceite para freír el pollo.

Salsa:

-80 gr. de azúcar
-250gr de caldo de pollo (Yo le puse agua, no tenia caldo)
-30gr de maizena
-El zumo de un limón (85gr)
-Una pizca de sal
-3 rodajas de limón
-2 cucharadas de aceite para la sartén

Elaboración:

-Ponemos el pollo a trozos en un bol y le añadimos la soja y la sal, removemos bien y lo reservamos en el frigorífico unos 30 minutos.

-Batimos los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura unos segundos en Vel. 5. Rebozamos los trozos de pollo en esta masa.
-En una sartén con abundante aceite se fríe el pollo hasta que este dorado, lo sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
-Mezclamos todos los ingredientes de la salsa a Vel. 4.
-Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y le añadimos la salsa. Sin dejar de remover, esperar a que empiecen a salir burbujitas.
-Mezclamos el pollo y las rodajas de limón con la salsa y cocemos todo junto para que coja sabor.

NOTA: Si la salsa queda demasiado espesa le podemos añadir más agua.
Podemos ponerle una pizca de colorante alimentario para que coja un poco el color amarillento si vemos que nos queda la salsa muy blanquecina.

Zumo integral de frutas

2011-02-13T18:53:00.001+01:00

El zumo, ese gran desconocido...
Muchas veces me encuentro con gente que nunca ha hecho zumo con la maquinita, por desconocimiento o tal vez por que piensan que no sale bien.
No hay nada como tomarse un zumo recien hecho de frutas frescas.
Para hacer un rico zumo en un momento solo necesitamos:

INGREDIENTES:

-Azucar al gusto... (yo pongo unos 80 g)
-2 o 3 piezas de fruta, si son naranja, mandarina, platano...obviamente peladas, si son de piel "agradable" no hará falta pelarlas, solo lavarlas muy bien.
-Medio limón pelado.
- 500ml de agua sola, o 400 ml de agua y 100g de hielo si lo queremos frio.

Elaboración:

Ponemos el azucar en el vaso y lo pulverizamos a velocidad máxima.
Seguidamente ponemos el resto de fruta en el vaso y trituramos 1 min. V-10.
Incorporamos el agua y lo mezclamos con la espátula.
Servimos y tomamos al momento.

NOTA; El limón siempre es aconsejable, ya que además de actuar como antioxidante, potencia el sabor del resto de la fruta.
Al triturar toda la fruta lo hacemos con la pulpa incluida,por eso queda espeso (pure) de ahí que necesitemos echarle un poco de agua para que quede liquido.

Crema de Whisky

2011-02-12T20:14:00.001+01:00

Como me gusta ese anuncio en el que un chulazo sale diciendo eso de :
"Te lo digo despues del Baileys" .... y te deja así...con las ganas. oyes......y si no tienes Baileys ¿que? ¿no te lo dice? uysssss.....pues sería una guarrada!!! jajaja..... menos mal que siempre podemos hacer nuestro propio Baileys y no quedarnos con las ganas de que nos lo diga....lo más cerca posible....ejem.....¿se nota que es Sabado? jajaja....
Esta receta sale muy buena, de echo tengo amigos que dicen que está mejor que el original, si, ya se....me quieren mucho y el amor es ciego....
¿una copita?

INGREDIENTES:

400g de nata (asegurate que sea liquida, liquida, por ej. la Asturiana....la del Mercadona es muy espesa)

250g de whisky
20g de chocolate con leche
20g de chocolate amargo
18Og de azucar
1 huevo

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso el chocolate, el azúcar, el huevo y 200g de nata, mezclar 10sg/Vel 10. Programas 5 min/90º vel 2.
Programar otros 4 min/90º vel3, colocar el cubilete en la tapa y con la máquina en marcha vamos echando el whisky y la nata restante sobre la tapadera (como cuando echamos el aceite para mayonesa).
Lo echamos en una botella, lo dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera.Queda espesita, pero luego con el hielo queda mejor.
NOTA: Con estás cantidades sale para 0.75ml, si quereis podeis doblar las cantidades.

Fideuá con pollo (THX)

2011-02-10T16:40:00.005+01:00

Hola Duencecill@s,
Aquí estoy quemándome la lengua (literalmente), y es que a mi el café me gusta caliente, vamos de echar el humo por las orejas...que sino el cafelín no me sienta igual....
Hoy he estado mirando termos para instalar en mi casa, y así poder tener (por fín) agua caliente, tengo radiadores eléctricos, por lo que con los termos (uno por planta) me apaño...Abreviando....que he llegado tarde y con la hora justa, así que he optado por hacer una fideuá para comer, que nos encanta en casa y se hace rapidito también.
Así que aquí os dejo la receta, por si os animáis a hacerla. Yo he puesto para 6 personas los ingredientes que he detallado entre paréntesis. Con los ingredientes originales, ya sabéis...para unas 4 personas.

INGREDIENTES

1 cebolla pequeña (una mediana)
1 diente de ajo (yo 2)
50gr pimiento verde
50gr pimiento rojo (en total he puesto unos 150 y usando más rojo que verde)
50 gr de tomate triturado(natural o en conserva) (yo 100)
50gr de aceite de oliva
300gr de pollo(en trocitos pequeños) (yo unos 600)
600 gr de caldo o agua con sal (le he puesto 1L)
250 gr de fideuá (y de estos 500gr)

ELABORACIÓN:

Echamos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos.
Lo troceamos programando 5 segundos velocidad 4.
Añadimos el aceite, el tomate y un poco de sal y ponemos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Despues de esto si se desea se puede triturar para que sobre todo si hay niños no se encuentren con trozos de pimiento o cebolla.
A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo programando 4 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Echamos el agua con la sal o el caldo y programamos 5 minutos, a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Después echamos la fideuá y programamos el tiempo que indique en el paquete a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Lo echamos en una fuente, dejándolo reposar un par de minutos y servimos.

Está buenisimo si elaboramos primero en la Thermomix un fumet con las cascaras de las gambas y posteriormente utilizamos ese caldo para echar en la fideuá.

Besos mil!!!

Patatas con huevos rotos (THX)

2011-02-09T11:01:00.001+01:00

Muy buenos días de Febrero,
Frio aunque soleado en Madrid....y yo sin agua caliente.....ayer me precintarón la caldera....ya no da más de sí y mi bolsillo tampoco, así que creo que me sacaré un bono de piscina para irnos a duchar allí (no estaría mal).... bueno, mientras me decido que hacer y encuentro algo que pueda pagar sigo cocinando con mi Thermomix.
Anoche hice una receta a la que tenia muchas ganas y nunca me habia decidido, simple, rapida y muy buena, si, nos gusto bastante.
Os pongo los ingredientes para 4 personas, pero ya sabeis que podeis aumentar o disminuir cantidades a vuestro antojo, incluso modificar ingredientes, yo en este caso le añadi unos taquitos de jamón.
Es una receta de la segunda parte del recetarío "Cuesta menos con Thermomix"

INGREDIENTES:

600g de patatas peladas y cortadas como para tortilla (un poco gorditas)
1 cucharadita colmada de sal
100g de agua
100g de aceite de oliva
4 huevos, cascados juntos en un plato y ligeramente batidos.

ELABORACIÓN:

Pelar y partir las patatas.Salar y reservar.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, Vertemos el agua y el aceite y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo programado, incorporamos las patatas a través del bocal.
Programamos 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falte 1 minuto para acabar, vertimos rápidamente los huevos a través del bocal.
Volcamos en una fuente y servidos inmediatamente.

NOTA: Si nos gustan los huevos más cuajados, dejamos reposar unos minutos dentro del vaso antes de servir.
Podemos añadir tacos de bacón o jamón junto con las patatas.

A comer!! espero que os guste, yo mientras me voy pensando si cortarme las venas o dejarmelas largas.....me quiero duchar con agua caliente!!!

Roscon de Reyes sin masa madre (thermomix)

2010-12-30T12:13:00.000+01:00

Primero feliz Navidad a tod@s....si...ya se....prometi publicar más a menudo, pero no se donde se compra el tiempo...¿alguien lo sabe?... bueno, ¿me perdonais si os pongo una receta rapida y buena de Roscón de Navidad? ¿si? ¿si? ¿si?....graciassssss!!

Uno de los dulces estrella de ese día tan bonito como es el día de Reyes, auqnue en casa se toma todo el año...y es que está receta es muy sencilla y muy rapida de hacer...y además el roscón queda super tierno. Lo mejor de todo es que este roscón no necesita masa madre.

Os pongo la receta:

INGREDIENTES:

100 g de mantequilla
200 g de azucar (un poco más si eres muy goloso)
190 ml de leche
40 g de levadura fresca de panadero
550g de Harina de fuerza
30 gr de Agua de azahar
2 huevos
Ralladura de una naranja y un limón
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

Pesamos la harina y reservamos.
Pulverizamos el azucar a velocidad 10.
Añadimos la peladura de la naranja y el limón, y pulverizamos a velocidad 10 de nuevo.
Cuando está molido añadimos la leche y programamos 1 minuto a 37º en velocidad 2.
Echamos levadura y mezclamos a velocidad 4.
Ponemos la mantequilla, el agua de azahar y la piza de sal, mezclamos 30 sg a Velocidad 4.
Con la máquina en marcha a Velocidad 4 añadimos la mitad de la harina y echamos los 2 huevos, cuando se mezclan añadimos el resto de la harina (todo esto sin parar la máquina), subimos 1 minuto a Velocidad 6.
Por último amasamos 4 minutos a Velocidad espiga.

Dejamos subir la masa en el vaso tapado con una bolsa hasta que doble el volumen (hasta que la masa salga por el hueco del cubilete) yo suelo meterlo en una bolsa de las de congelados, lo cierro y lo dejo subir dentro de ella, así me aseguro que no tenga corrientes de aire y tarda menos en hacerlo, si no siempre podeis cubirlo con una bolsa de plastico y ponerlo cerca de un radiador..
Una vez que ha subido se saca del vaso, y se pone sobre la encimera un poco enharinada, se bolea el roscón con la espatula de la Thermomix (es importante no hacerlo con las manos, ya que de está manera nos aseguramos que el roscón coja la harina que necesita por fuera de la masa, no por dentro, esto hará que quede tierno).
Podemos encender el horno a 200º para que vaya calentando.
Lo ponemos en la bandeja del horno y le damos forma. Ahora si podemos usar las manos para darle forma y hacer el hueco del roscón, lo pintamos con huevo batido, y lo adornamos al gusto, almendra picada, azucar, frutas escarchadas....
Una vez ha vuelto a doblar su tamaño se hornea a 180º. (el tiempo ya depende de cada horno).

Ahora solo queda compartir ese Roscón con un chocolate calentito, un café....o con lo que más os guste.
Por supuesto se puede rellenar de nata, trufa...crema.... ah!! y podeis meterle tambien sopresa, yo lo he intentado...pero no me cabe ni Orlando Bloom, ni George Clooney....ains...... ¿quereis un trozo?

Espero que os guste.

¡¡ FELIZ AÑO NUEVO!!

Galletas de chocolate y frutos secos

2010-09-05T20:49:00.000+02:00

Hola caracolas!!
Bueno, después de una etapa muuuuuy abstenía (blogeramente hablando) vuelvo a la carga con este Blog, he hecho muchas recetas y por supuesto la foto correspondiente, así que las iré poniendo poco a poco.
Estoy de estreno con la cabecera y la plantilla ¿os gusta? yo es que soy muy mística y me gustan mucho las hadas, duendes y demás seres....
Pero que penita me da que se acabe el verano.... está dando sus últimos coletazos, luego vendrá el laaaaaargo y frío invierno y las tardes en casa sin saber que hacer...

Para esas tardes os traigo esta recetilla fácil, por que no hay nada como dejar que los niños cocinen contigo en una tarde apática, es cierto que se pelean por echar los ingredientes....y que lo ponen todo perdido...también...pero sin duda merece la pena lo bien que lo pasan y con el gusto que se lo comen después.

En esta ocasión han sido unas galletitas que han salido EX-PEC-TA-CU-LA-RES....

Os paso la receta:

INGREDIENTES:

100g de chocolate negro troceado
60 g de frutos secos variados

80g de copos de avena (podeis usar los cornflakes)

130g de mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos pequeños
100g de azúcar

100g de azúcar moreno

1 huevo
2 cucharaditas de azúcar vainillado o 1 de esencia de vainilla
130g de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo (5g)

1/2 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

1. Calentar el horno a 180º

2. Ponemos el chocolate y la mezcla de frutos secos en el vaso y troceamos 2-3 seg/vel 6 y reservamos.

3. Echamos los copos de avena en el vaso y trituramos 3 seg/vel. 8. Retiramos y reservamos.
4. Ponemos la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar vainillada en el vaso y mezclamos 2min/vel. 3

5.Añadimos la harina, la avena triturada, la levadura en polvo y la sal, y mezclamos 40 seg/vel 4

6.Agregamos el chocolate y la mezcla de frutos secos y mezclamos durante 30 seg/vel. 2. Formamos bolitas del tamaño de una nuez, las aplastamos y las vamos colocando en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y dejando una separación como de 2 cm entre ellas. Horneamos hasta que esten ligeramente doradas (10-15 minutos).

Se conservan muy bien en un bote hermético de metal o en un tupper-ware.

"El Amuleto" de Cristina Carretero

2010-05-08T11:55:00.000+02:00

Tengo una muy buena amiga (Cristina Carretero) que está viendo su sueño convertido en realidad.
Ella escribió una novela sin ninguna intención, simplemente por que necesitaba hacerlo, una vez terminada pensó que por que no registrarla, y se decidió a hacerlo...y el destino la tropezó con un concurso literario, se presento....y gano!!
Ahora está a punto de publicarla y su novela se verá en los escaparates de las principales librerías del País...
Continuamente se pellizca para comprobar que todo esto no es un sueño, que es real y que es su nombre el que está escrito en esa Novela.
Es está vida todo llega, solo hay que saber esperar, ahora es su momento, un momento que va a cambiar su vida para siempre y que ha llegado casi sin querer. ¿Quien dice que mañana no pueda ser el nuestro?

Su libro se presenta el día 8 de Junio a las 19.00 horas en la Sala Ámbito Cultural de El Corte Ingles de Serrano (Madrid) y estará a la venta el próximo día 17 de Mayo en las mejores librerías de España, pero lo podéis encargar también en vuestra librería favorita.
No olvidéis: "El Amuleto" de la Autora Cristina Carretero, la editorial es Book And You.

Podéis uniros a su grupo en Facebook: http://www.facebook.com/group.php?gid=119545828075397&v=info#!/group.php?gid=119545828075397&v=wall

Cris, te deseo toda la suerte del mundo con tu primera novela, ¡¡Te la mereces!!

No tengais miedo a las "Marcas Blancas"

2010-02-11T12:14:00.002+01:00

Pues no!! No hay que tenerselo!!

Conozco muchisima gente que no se fia de comprar el algunos sitios por que no conoce las marcas....y detrás de ellas están las marcas de siempre, eso si a precios inferiores...que en estos tiempos, se agradecen, para que engañarnos... la pela es la pela....como dicen por ahí....

Aqui os dejo un enlace muy interesante con un completo listado (comprobado) que nos dice que es lo que podemos encontras trás esas "grandes desconocidas".

Espero que os resulte útil, a mi si me lo parece.

http://marcasblancas.wikispaces.com/

Hojaldritos de crema

2009-11-02T15:00:00.000+01:00

Bueno, es posible que esteis hart@s ya de ver está receta, pero como es un dulce que nos encanta en casa y se hace muy rapido no puede faltar en este blog.
Es ideal para llevar cuando vamos de visita, (sobre todo si queremos que quedar bien).
Aunque la receta ronda por los mundos cibernetícos como "Miguelitos", prefiero llamarles hojaldritos, ya que los auntenticos Miguelitos de la Roda son muy artesanales y llevan un baño de almibar, que estos salen muy buenos...pero como los autenticos ningunos.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre (yo uso el de Lidl, que es buenisimo)

Para la crema pastelera:

100 gr. de azùcar
500 ml. de leche

50 gr. de maizena (sutituible por harina normal)

3 huevos
1 cucharada de vainilla o azùcar vainillado
Azùcar glass para espolvorear

Elaboración:

Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la crema pastelera y programar 7 min. 90º de temp. y velocidad 4.

Poner la crema en una manga pastelera y esperar como minimo una hora hasta que se enfrie.

Mientras tanto preparamos el hojaldre, lo desenrollamos y lo cortamos en trozos de la misma medida. Yo lo hago con un molde de galletas con forma rectangular, tambien pueden ser cuadrados, redondos, en forma de corazón para San Valentín...etc..
Una vez porcionados se hornean en horno a 200º previamente precalentado hasta que veamos que están tostaditos pero sin pasarse.
Los dejamos enfriar y los partimos a lo ancho para rellenar Esto hay que hacerlo con cuidado para no destrozarlos, con un cuchillo de sierra se hace bien.

Cuando tegamos fria la crema pastelera los rellenamos ua uno, los espolvoreamos con azucar glass y lo dejamos en la nevera minimo media hora.

Arroz con aceitunas en thermomix

2009-11-01T11:13:00.000+01:00

Está receta a mi me gustá llamarla "arroz de crisis", que para los tiempos que corren viene al pelo. Así a priorí puede parecer una mezcla extraña...pero está muy bueno...y lo mejor es lo poquito que necesitamos!!!

Es una receta del libro "arroces de levante", por supuesto de thermomix, pero muy sencillo tambien si thx.

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos pimiento rojo
200 gramos tomates natural
100 gramos cebolla
2 dientes ajo enteros
100 gramos aceite
1 cucharadita pimentón
1000 gramos agua
cucharadita colorante (media)
1 pizca pimienta de Cayena en polvo (opcional)
250 gramos arroz
100 gramos aceitunas verdes sin hueso
100 gramos aceitunas negras sin hueso

ELABORACIÓN:

Parta las aceitunas en tres rodajas cada una. Reserve.
Ponga en el vaso del Thermomix el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos. Trocee 5
segundos en velocidad 4.
Añada el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y
velocidad cuchara.
Acabado el tiempo, incorpore el pimentón y programe 15 minutos, temperatura 100º,
giro a la izquierda y velocidad cuchara. A continuación, añada el agua a través del
bocal.
Cuando termine, ponga el colorante y el arroz. Programe 10 minutos, temperatura 100º,
giro a la izquierda y velocidad cuchara. Por último, incorpore las aceitunas, mezcle un
poco con la espátula y programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Acabado el tiempo, rectifique el punto de sal si fuera necesario, vierta el arroz en una
fuente o cazuela y sirva de inmediato.

Recomendaciones: Solo que teneis que probarlo!! jajaja...

Bizcocho "Faraona" con piñones

2009-06-27T18:15:00.007+02:00

Bueno, este sin duda es un bizcocho especial donde los haya, ya no solo por lo espectácular que resulta y lo bueno que está, sino por que la receta original es de Faraona (MR).
Faraona, además de ser una estupenda cocinera, era tambien una maravillosa persona dispuesta a ayudar siempre en todo lo que estaba en su mano.
Allá donde este, seguro que aporta para que sus recetas salgan siempre maravillosas, como este bizcocho...

Ingredientes:

-1 yogur natural
-4 huevos
-220g de harina
-240g de azucar
-110g de aceite de girasol
-2 sobres de gaseosa el tigre (se puede usar 1 de levadura quimica, yo uso la de marca Aro)
Para adornar:
- De 1 a 3 huevos (depende del tamaño del molde)
-300g de piñones (esto tambien depende del molde)
-Azucar para espolvorear

ELABORACIÓN

Ponemos la mariposa en el vaso del thermomix, echamos los huevos y el azucar y programamos 3 minutos a 37º velocidad-3. Cuando acabe volvemos a programar otros 2 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura. Retiramos la mariposa.

Añadimos el yogur y el aceite y batimos unos segundos en velocidad 3.

Seguidamente incorporamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos 5 segundos en velocidad 3.

Elejimos un molde y lo untamos con mantequilla y enharinamos un poco, vertemos las mezcla en el y horneamos a unos 180º con aire si disponemos de él, hasta que este hecho. Lo sacamos y lo dejamos enfriar un poco.

Para la decoración batimos los huevos necesarios para cubrir la base del bizcocho (yo use 2), y los echamos sobre el. Lo espolvoreamos generosamente con azucar y por último lo cubrimos con los piñones. (yo solo tenia 8og, lo ideal para este molde redondo sería unos 150g).

Lo ponemos a gratinar unos 10 minutos a 18oº o en el grill a potencia baja.

Está mucho mejor de lo que aparenta.

RECOMENDACIONES:

Si vemos que el bizcocho se dora demasiado por arriba y aún no está bien cocido, lo tapamos SIN SACARLO del horno con un poco de papel aluminio hasta que se haga del todo.
Recordar que durante los 15 minutos primeros no debemos abrir el horno nunca, pues se bajaria.

Este bizcocho es una base estupenda para rellenar de nata o de cualquier crema a vuestro gusto.

Pan en maceta (o sembrao para los amigos)

2009-04-08T11:34:00.009+02:00

Hace mucho ya que hacemos el pan a diario en casa. Mi padre era panadero y conseguimos hacer un pan estupendo mezclando una receta de thermomix con lo que el recordaba de cuando tenian la panadería en el pueblo. Despues de muchas modificaciones la verdad es que quedaba de lujo con los levados...pero como yo no me puedo estar quieta y mi cabeza menos aún...un día me regalo una amiga un libro de recetas para niños de IKEA (no, no tube que montarlo...) En el venia una receta de panecillos en maceta y me resulto muy curioso...despues me puse a cotillear por los "interneses" y encontre alguna recetuqui de pan en maceta...pero lo que hice fue adaptar mi receta a esa maceta y como estamos en epoca de siembra...pues "planté" mi pan y este fue el resultado...
La verdad es que queda muy rustico y como gracias a la maceta crece hacia arriba, queda muy subidito, además...gracias a la terracota queda bastante crujiente.

Ahora os pasó la receta:

INGREDIENTES:

350 ml de agua tibia
1 cubito de levadura fresca (25 gr) ó 1 sobre de levadura de panadería.
600 gr de harina de fuerza
10 gr de sal gruesa
1 maceta de terracota de unos 28cm (para un pan grande)
ELABORACIÓN:

Echar el agua y la levadura en el vaso de thermomix y mezclar unos segundos en velocidad 5.
Añadir la harina y la sal y mezclar en velocidad 6 unos segundos, seguidamente amasamos en velocidad espiga 3 minutos.
Dejar levar en el vaso hasta que salga por el bocal.
Sacar la masa y amasar con las manos un poco para desgasificarlo.
Hacemos una bola y la metemos dentro de la maceta con papel vegetal. Si no lo hacemos en maceta lo ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y tapado con un trapo de algodón en un sitio libre de corrientes de aire para que vuelva a subir ( media hora más o menos).
Mientras precalentamos el horno a 250º.
Una vez concluido el segundo levado hacemos unos cortes al pan con una cuchilla o con una tijera.
Pulverizar con agua azucarada y espolvorear con harina para darle ese aspecto rústico.
Hornear a 200º 2ª altura de horno empezando por abajo hasta que esté dorado, unos 30 o 40 minutos (eso ya a nuestro gusto).

RECOMENDACIONES:

Yo lo que hago es que cuando está comenzando a dorarse lo saco de la maceta con el papel vegetal y lo termino de cocer en la rejilla del horno (he notado que se queda más crudo por los lados si no lo saco).

Es muy importante seguir el orden a la hora de echar los ingredientes, ya que la levadura no la podemos echar con la sal, por que al ser la levadura un fermento vivo, el contacto directo con la sal la "matá" y no la deja subir.
Antes de hacer el pan en maceta debemos de lavar muy bien la maceta y dejarla secar.

Por último deciros que aunque hay gente que hace el pan con harina de repostería por que dicen que queda igual, a mi no me gustá el resultado...pero como siempre, para gustos se hicierón los colores...y las camisas de flores...jeje..

Salsa ketchup

2009-04-07T18:24:00.006+02:00

Que levante la mano quien tenga un niño que no le guste el ketchup....¿¿¿nadie??? si, haberlos haylos, claro que si...pero seguro que son

muy pocos...por que para esas hamburguesas caseras, esas patatas fritas...o incluso para la tortilla de patatas....(si, los mios hasta con eso).

Y antes no accedia, pero ahora que lo hago yo y es natural y casero, pues no me importa que lo tomen... se sienteeeeee señor Heinz!!

Os pongo la receta tal cual, aunque yo le hago modificaciones, que luego os cuento.

INGREDIENTES:

(Para 500g)

700g de tomate pera

50g de pimiento rojo

35g de cebolla

1 diente de ajo mediano

10g de sal

1 palo de canela en rama

1 clavo de especia (a ver si le vamos a poner de carpintero...;))

20g de azucar moreno

20g de miel

40g de vinagre de vino blanco

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso los tomates cortados en trozos grandes, el pimiento, la cebolla y el ajo troceando 3 segundos a velocidad 4.

Retiramos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo apoyado sobre la tapa y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Retiramos el cestillo y ponemos el cubilete, trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10 y con la espátula bajamos los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Comprobamos que ha quedado bien triturado y si es necesario programamos unos minutos más a temperatura varoma y a velocidad cuchara hasta que tenga la textura deseada(esto dependera del agua que tengan los tomates).

Seguidamente pinchamos en el palo de canela el clavo y lo añadimos al vaso. Agregamos el resto de ingredientes y programamos 40 minutos, a temperatura 50º y velocidad cuchara.

Rectificamos de sal si es necesario, retiramos el palo de canela y lo dejamos enfriar en un cacharro. Cuando enfrie lo dejaremos reposar un día antes de consumirlo. Lo conservaremos en el frigorífico.

RECOMENDACIONES:

Más que recomendaciones son mis variaciones, ya cada un@ que las adapte a su gusto.

Yo hasta ahora he usado tomate de mata, me gustá más el resultado.

No le pongo cebolla y le añado un poco más de azucar. No se si alguien conoce el "ketchupi" creo que es de marca PRIMA, y es un ketchup "para niños", precisamente lo especial que tiene ese ketchup es que es más dulce. Así queda muy similar a este ketchup.

Yo lo que hago es meterlo en los biberones de hostelería, yo los compro en Makro, valen muy baratos...creo que 1€ 4 unidades, y vienen 2 rojos y 2 amarillos.

copas de chocolate y nata

2009-04-03T15:06:00.004+02:00

Mmmm....estó ya es pecado mortal...si os gustán las copas Dalky de toda la vida, estás copas están muy muy conseguidas...no se de quien es la receta original...pero yo la he cogido del blog de Canelona. Salen 6 o 7...depende del envase donde las echemos.

INGREDIENTES:

3 huevos

6 cucharadas de colacao

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de harina

1/2 litro de leche y un vaso para el final.

una pizca de sal

ELABORACIÓN

Se introduce todo en el vaso del thermomix y se programan 8 minutos, temperatura 90º y a velocidad 4 .

Cuando falten 2 minutos para el final y sin parar la máquina, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos para que se mezcle todo y a continuacion volvemos a bajar al 4,hasta que termine el tiempo programado.

Se sirven en copas o vasitos y cuando esté frio, se le añade la nata.

Recomendaciones:

Yo uso vasitos deshechables de plastico, podeis usar tambien cuencos aunque no quedan tan vistosos.

La nata podeis ponerla montada o de bote. Si la usais de bote no la podeis echar hasta que lo vayais a consumir, por que esa nata se baja enseguida. Si la haceis vosotr@s podeis ponerle una cucharadita de queso en crema justó cuando la monteis para que se quede durita...o sino podeis echarle estabilizante.

Panecillos de aceite o chapatitas (thermomix)

2009-04-03T11:32:00.005+02:00

Estás chapatitas son ideales para las meriendas, o para el desayuno...o para picar entre horas, por que no... jaja...
Yo lo que suelo hacer es congelarlas de dos en dos y así siempre tengo a mano para las meriendas de los peques.
Está es una receta sacada del libro "pan y bolleria" de thermomix.

INGREDIENTES:

(Para la masa madre)
100g de agua tibia
10g de levadura prensada fresca de panadería
180g de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar

(Para la masa del pan)
260g de agua tibia
30g de levadura prensada fresca de panadría
430g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (10g)
50g de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Para la masa madre primero mezclamos lo ingredientes durante 15 segudos en velocidad 3, y dejamos reposar dentro del vaso hasta que dobla el volumen,

Una vez que ha subido incorporamos el agua, la levadura desmenuzada, la harina y la sal y mezclamos 30 sg, velocidad 6.
Amasamos 5 minutos en vaso cerado a velocidad espiga. Al tiempo que va amasando vamos añadiendo el aceite por lbocal muy poco a poco (como hacemos con la salsa mahonesa). La masa ha de quedar blanda.
Sacamos la masa sobre una superficie aceitada aplástandola bien con las manos, formamos un rectángulo que sea más o menos de la bandeja del horno. Se puede hacer sobre una tabla de cortar grande.
Dejamos reposar unos minutos. Mientras precalentamos el horno a 180º, forramos la bandeja con papel de horno o engrasamos la bandeja sino disponemos de papel.
Una vez que ha reposado la masa la cortamos en 24 trozos y los colocamos con cuidado en la bandeja del horno (yo lo hice en dos tandas). Lo pulverizamos con agua y espolvoreamos con harina.

Lo volvemos a dejar reposar en un lugar templado y sin corrientes de aire unos 20-30 minutos.

Por último horneamos de 15 a 20 minutos.

Recomendaciones:
Si congelais el pan que sea hermeticamente ya sea un tupper o una bolsa de zip. Yo lo suelo congelar de dos en dos el bolsas pequeñas. Se saca del congelador y se deja descongelar sin abrir la bolsa (o tupper). Para que quede como recien echo se debe descongelar conservando el mismo grado de humedad, esto se consigue precisamente sin abrir el envase donde lo hemos congelado.

Batido de fresas (thermomix)

2009-03-22T11:05:00.002+01:00

Que buenas las fresas!! me encantán, con leche...con zumo...en tarta...en batido...en bizcocho...se me hace la boca agua solo de pensarlo...

El otro día le hice al contrario unas con leche y guarde unas pocas para hacer unos batidos para la merienda...ya se que la nata no era necesaria...pero es que en el fondo soy masoca y me gustán las cosas que engordan...¿a quien no?...además no me negareis que queda precioso...

Hay una zumeria en Miramar (Gandia) que te prepara unos zumos y unos batidos que quitán el sentio...allí es donde acabamos los paseos en verano...bueno...los acabamos cuando ibamos...por que ya hace 4 años que no tenemos vacaciones...snif..snif....Que buenos recuerdos de Toni y sus batidos alli sentaditos junto al mar...

INGREDIENTES:

400 grs de fresas

100 grs de azucar

400 grs de leche (o 2 yogures naturales y 1 vaso de leche)

hielo (opcional)

Nata

ELABORACIÓN:

Trituramos las fresas , el azucar (y el hielo si se usa) en velocidad máxima 2 minutos.

Ponemos la mariposa, añadimos la leche (o el yogur y la leche) y montamos 2 minutos en velocidad 3.

Servimos con nata en spray o montada en thermomix.